时 间：2021年10月12日 星期二 下午16:30
地 点：雅安校区综合楼526室
主办单位：食品学院
报告题目一：自噬:生命的双刃剑
报告人简介：罗擎英，博士，硕导。四川大学医学博士（公共卫生专业），长期从事毒理学与免疫学交叉研究，研究环境及食物中毒性物质致肿瘤、衰老的分子机制；发掘植物性食品中抗肿瘤、抗衰老的活性物质。主持国家自然科学基金1项，四川省级纵向课题2项。发表文章60余篇，其中以第一作者发表SCI文章十余篇，授权发明专利4项，参编国家级教材两部。
报告题目二：基于植物蛋白/多糖互作的纳米递送体系构建与应用
报告人简介：张清，博士，副教授，四川农业大学食品学院。2014年毕业于中国农业大学；加拿大阿尔伯塔大学访问学者；四川省学术与技术带头人后备人选。中国农业工程学会会员、中国粮油学会油脂分会会员、美国食品科学技术学会（IFT）会员。致力于植物蛋白质/多糖互作及在加工食品或生物活性成分包埋递送的应用、豆制品加工理论与应用等研究。在豆类蛋白糖基化改性的方法优化、模型构建、功能特性分析及其在豆制品品质改善等方向取得了一定研究成果。发表科技论文110余篇，H-指数24（Scopus）；其中以第一或通讯作者在Trends in Food Science & Technology、Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers和Food Chemistry等期刊上发表论文28篇（Top期刊12篇）；授权国家发明专利2项。主编教材1部、参编教材5部、参编Elsevier出版学术专著1部。
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